水果經典搭配吃法：與木瓜有關的幾個家常食譜

作者:家常菜小日記

木瓜果皮光滑，果肉多汁且厚實飽滿，味道甜美，有著一股獨特的香味。木瓜中含有豐富的蛋白質，包含了17種以上的氨基酸，並且還含有獨特的木瓜蛋白酶和番木瓜堿等有益物質。木瓜除了可以鮮食，還能用於烹飪，今天我們一起來了解下木瓜的做法。

材料 ：

木瓜，牛奶，椰子粉，白糖，吉利丁片

做法：

牛奶倒入鍋中，加入糖，椰子粉，開中火邊煮邊攪拌至白糖與椰子粉完全溶解，此時注意不要講牛奶煮沸，關火備用，吉利丁片提前泡軟後擠掉水分，放入牛奶中，攪拌溶解放涼備用。

木瓜從瓜蒂部分開始往下約6-7釐米處切斷，留作蓋子。用小長勺將木瓜的籽小心的挖出，處理好的木瓜保持直立放置於一個小碗中。將涼透的牛奶倒入木瓜中，倒滿後蓋上之前切下的木瓜蒂頭，輕輕包裹一層保鮮膜固定，放入冰箱冷藏兩個小時以上直至奶液完全凝固，取出切片即可食用。

材料 ：

木瓜，椰漿，西米，牛奶，砂糖

做法：鍋中加水燒開，西米洗淨放入鍋中煮熟後撈起過冷水備用。

木瓜去皮去籽切成塊，鍋中適量水燒開，放入木瓜煮五分鐘左右，加入牛奶，椰漿，白砂糖，關中火煮至白砂糖溶解，加入西米攪拌關火。

煮好的西米露放涼後即可食用。

材料 ：

木瓜，牛奶，白糖

做法：木瓜牛奶汁的做法很簡單，木瓜去皮去籽切塊，放入料理機，加入牛奶，依自己喜好選擇加或者不加白糖，一起攪拌，倒入杯中即可飲用。

材料 ：

木瓜，排骨，紅棗，枸杞，姜，食用油，食鹽，雞精

做法：排骨切小段後汆燙去血水，撈起洗淨備用。選擇較青的木瓜，木瓜去皮去籽切塊。湯鍋中加入水放排骨，紅棗，枸杞放入鍋中熬煮約30分鐘。將切好的木瓜塊，放入薑片，食用鹽等一起熬煮至木瓜熟透，即可關火，加入適量雞精，即可盛入湯碗中食用。

材料 ：

鯽魚，木瓜，高湯，食鹽，料酒，胡椒粉，生薑，大蔥，味精

做法：鯽魚宰殺洗淨，兩面劃幾道花刀，備用。木瓜去皮去籽切塊備用。

鍋中加油加熱，加入鯽魚煎至雙面硬皮即可撈出備用。鍋中加油加熱加入薑片，蔥段，爆香後，加入料酒，高湯，木瓜，煮沸後加入剪好的鯽魚，轉小火燒至湯色乳白，加入食鹽，胡椒粉，雞精調味即可。